¿Dónde vive?
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Vme Cocina: Donato Cucina
Sin abandonar la cocina, el carismático chef italiano Donato De Santis nos invita a recorrer su país de origen, a través de la elaboración de un plato típico de cada región de la península itálica.
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Recetas
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- Trittico di carni alla calabrese (Trilogía de carne a la calabresa)
- Tozzetti (Bizcochos de anís) y Pastarelle (Galletas de limón)
- Tortionata (Torta de almendras)
- Timballo di riso e pesce (Timbal de arroz y pescado)
- Strascinati alla menta (Strascinati con menta)
- Spaghetti aglio olio e peperoncino (Spaghetti con aceite, ajo y ají)
- Risotto con le castagne (Risotto con castañas)
- Risotto alla valdostana (Risotto con fontina)
- Radicchio e polipo alla griglia (Radicchio con pulpo grillado)
- Presnitz (Pan dulce del friuli)
- Pinza (Pan dulce del Veneto)
- Penne con cavoli di bruxelles e filetto di maiale (Penne con repollitos de brusellas y cerdo)
- Pane civraxiu (Pan de Cerdeña)
- Pan di ramerino (Pan de romero)
- Orecchiette di prete alla teramana (Orechiette al estilo Teramo)
- Lasagnette con funghi (Lasagna con hongos)
- Melanzane crude marinate (Berenjenas marinadas en crudo)
- Insalata con marron (Ensalada de castañas)
- Gnòc de raàbiede (Ñoquis de remolacha) y Gnòc e èrh (Ñoquis de repollo blanco)
- Gamberoni all’ arrabiata
- Fettuccini Alfredo
- Dama bianca calda (Ensalada de hinojo y mozzarella)
- Coniglio arrosto con salsa peverada (Conejo asado con salsa peverada)
- Cime di rape con pancetta e fagioli (Grelo con panceta y porotos)
- Cavolo rosso e mele (Repollo colorado con manzana)
- Carciofi con la muddica (Alcauciles con la miga)
- Cappelletti dei colli romani (Cappelletti romano)
- Calamaretti alla marchigiana (Calamaretti de Marche)
- Broccoli graginatto alla crema d’aglio (Bróccoli gratinado a la crema de ajo)
- Bomboloni di Firenze (Bombas fritas)
- Bocconotti a la crema
- Bacialli con tocco di stufato (Ñoqui de Calizzano con tuco de carne)
- Anolén di parma (Agnolotti de Parma)
- Pomodori verdi sott’ olio (Tomates verdes en conserva)
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